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老乡鸡菜单_凉拌木耳

来源:老乡鸡官网
凉拌木耳
       老乡鸡菜单_凉拌木耳
       说到凉菜,老乡鸡中最好吃的凉菜就是凉拌木耳了,泡发的黑木耳,以陈醋、辣椒等拌制,清爽适口,久吃不厌,特别是夏季,绝对是饭桌上的常备凉菜。
       木耳的营养价值丰富,富含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等,还含磷脂、固醇等营养素。木耳营养丰富,被誉为“菌中之冠”。 每100克干品黑木耳中含蛋白质9.4克,碳水化合物65.5克,钙357毫克,磷201毫克,铁185毫克。
       木耳还能帮助消化系统将无法消化的异物溶解,能有效预防缺铁性贫血、血栓、动脉硬化和冠心病,还具有防癌作用。木耳散具有治疗溃烂诸疮和血崩的药理作用。
       黑木耳是著名的山珍,可食、可药、可补,中国老百姓餐桌上久食不厌,有“素中之荤”之美誉,世界 上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。而黑木耳培植方法,在世界农艺、园艺、菌艺史上,都堪称一绝。
       除此之外,木耳中的多糖体能分解肿瘤,所以能提高人的免疫力,具有很好的抗癌作用。而这种多糖体也具有疏通血管、清除血管中胆固醇的作用,所以可以降血糖、降血脂、防止血栓形成,预防脑血管疾病发生。木耳中的了磷脂质,对脑细胞有营养作用,因此木耳是很好的补脑食品。木耳还具有滋补润燥、养血益胃的食疗效果,所以是各种现代文明病如高血压、心脏病、癌症病人的保健食品。 
       木耳对身体益处多多,可以作为餐桌上经常出现的菜肴,而且凉拌木耳方法简单,不能及时去老乡鸡快餐解馋的朋友可以在家里自己制作。