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老乡鸡菜单_老乡鸡鲫鱼汤

来源:老乡鸡官网
老乡鸡鲫鱼汤
       老乡鸡菜单_老乡鸡鲫鱼汤:
       老乡鸡的“肥西老母鸡汤”已经众所周知,除了“肥西老母鸡汤”老乡鸡还有一道营养健康的补汤那就是鲫鱼汤,奶白的汤添上白萝卜丝胡萝卜丝令人食欲大增。
       我们都知道“吃哪补哪”。也就是说,“吃眼补眼”。这个说法有道理吗?专家指出,鱼的精华就是鱼眼睛。吃鱼眼睛,对小孩子眼睛发育、明亮程度有很好的作用,因此这个说法有一定的道理。而吃鱼泡,可以润肺、止燥咳、还可以治疗声音嘶哑,止痒等功效。鱼卵,含有十分丰富的蛋白质,有一定的营养价值。民间很多人喜欢用鱼胆泡米酒,还称其为补品。这是因为,鱼胆很苦、性凉,可润肠。不过需要注意的是吃多了容易拉肚子,故一般不推荐食用。
       而临近卵期的鱼最好吃,鱼在临近产卵期时,体内积蓄了很多脂肪和营养成分,身体肥硕而结实,因此肉的味道最鲜美,吃起来有种香甜的感觉。这是因为其中的鲜味物质――谷氨酸的含量增加了。而产卵期过后,鱼会变得很瘦,所含蛋白质和脂肪等营养成分都不如产卵前。
       鲫鱼就是夏天最推荐吃的鱼之一,性味甘、温,有益气健脾、利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。鲫鱼体内的脂肪有利于心血管功能,还可降低血液粘度,促进血液循环。但是吃鲫鱼时也要注意一些禁忌,不能与麦冬、沙参同用,不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉同食。阳虚体质和素有内热者不能食用,易生热而生疮疡者也忌食,感冒发热期间不宜多吃。
       鲫鱼最有营养的做法就是炖鲫鱼汤了,鲫鱼汤含有丰富的 蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。老乡鸡鲫鱼汤采用最简单的做法炖出最美味的鲫鱼,爱好吃鱼的朋友一定要来老乡鸡尝尝鲜美的鲫鱼汤。