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老乡鸡菜单_老乡鸡竹笋炖排骨

来源:老乡鸡官网
老乡鸡竹笋炖排骨
       老乡鸡菜单_老乡鸡竹笋炖排骨:
       竹笋一年四季都有,但是春笋和冬笋的味道是最好的,特别是立春后挖的笋,肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”,老乡鸡最新推出的新汤品就是老乡鸡竹笋炖排骨,虽然没有肥西老母鸡汤的浓郁确有一种别样的滋味。
       生笋含蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素和维生素B1、维生素B2、维生素C等成分。竹笋不但富含多种营养物质,而且有较高的药用价值。中医认为,竹笋味甘、微苦,性寒,能化痰下气,清热除烦,通利二便。《名医别录》言其“主消渴,利水道,益气,可久食”;《本草纲目拾遗》说它“利九窍,通血脉,化痰涎,消食胀”,尤独善于清化热痰。总的来说,竹笋的功效有:
       1.开胃健脾。竹笋含有一种白色的含氮物质,构成了竹笋独有的清香,具有开胃、促进消化、增强食欲的作用,可用于治疗胃胀、消化不良、胃口不好等病症;
       2.宽胸利膈、通肠排便。竹笋甘寒通利,其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量,促进胃肠蠕动,降低肠内压力,减少粪便粘度,使粪便变软利排出,用于治疗便秘,预防肠癌;此外,它的高含量纤维素在肠内可以减少人体对脂肪的吸收,减少与高血脂有关疾病的发病率;
       3.开膈消痰。竹笋具有低糖、低脂的特点,富含植物纤维,可降低体内多余脂肪,消痰化瘀滞,治疗高血压、高血脂、高血糖症,且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用;
       4.增强机体免疫力。竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高,有助于增强机体的免疫功能,提高防病抗病能力。
       用竹笋、竹笋干制作出来的菜肴风味独特,烟笋烧肉、烟笋烧鸭、油焖烟笋、烟笋火锅、泡椒酸笋的营养风味都不错,深受广大食客朋友的喜爱和青睐。现代营养学研究表明,竹笋富含蛋白质、胡萝卜素、多种维生素及铁、磷、镁等无机盐和有益健康的18种氨基酸。竹笋还含有多种可以防癌的多糖物质,是一种理想的养生保健品。
       5.保健功效。开胃健脾,通肠排便,化痰止咳,增强免疫力。
       将新鲜的竹笋与排骨一起炖,竹笋的鲜嫩与骨汤相融合,使得老乡鸡竹笋炖排骨深受顾客欢迎,来到合肥老乡鸡快餐就餐的朋友,千万不能错过竹笋炖排骨。