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老乡鸡菜单_老乡鸡醋溜卷心菜

来源:老乡鸡官网
  老乡鸡醋溜卷心菜
  老乡鸡菜单_老乡鸡醋溜卷心菜
  卷心菜是我们日常生活中经常吃的蔬菜,无论是在家自己做饭还是外出就餐,都会吃到由卷心菜烹饪而成的美味,老乡鸡作为一家中式快餐连锁店自然是以家常菜为主,符合大多数消费者的口味,卷心菜也是老乡鸡经常会供应的菜品,今天小编就来介绍一下老乡鸡醋溜卷心菜。
  卷心菜,学名结球甘蓝,结球甘蓝是十字花科、芸薹属的植物,为甘蓝的变种。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。生卷心菜富含维生素C、维生素B1、叶酸和钾,烹制后的卷心菜也含有丰富的维生素C、钾和叶酸,每100克圆白菜含热量(17.00千卡)蛋白质(1.50克)脂肪(0.10克)碳水化合物(3.20克)膳食纤维(0.80克)维生素A(20.00微克)胡萝卜素(120.00微克)硫胺素(0.04毫克) 核黄素(0.05毫克) 尼克酸(0.60毫克)维生素C(31.00毫克)维生素E(0.76毫克)钙(50.00毫克)磷(31.00毫克)钠(57.50毫克)镁(11.00毫克)铁(0.70毫克)锌(0.38毫克) 硒(0.49微克)铜(0.05毫克)锰(0.15毫克) 钾(124.00毫克) 卷心菜的水分含量高(约90%),而热量低,可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍。
  醋溜卷心菜质地爽脆,香辣酸甜,而且制作方法简单,一般只要3步就能完成:
  第一步、卷心菜洗净切为菱形、大蒜子拍扁切沫、酸红辣椒切小段;
  第二步、卷心菜先用烧开的水焯熟软化,然后过凉开水,装盘待用;
  第三步、炒锅内油烧至七成熟,放花椒、葱末、姜末、蒜末爆香,放入圆白菜,烹入醋、料酒,再放入酱油、盐炒匀,用水淀粉勾芡,加少量糖,翻炒均匀出锅即可。
  老乡鸡醋溜卷心菜就是这么简单,来老乡鸡就餐点碗肥西老母鸡汤,一份醋溜卷心菜,有荤有素,一餐就能很有营养的解决啦,更多老乡鸡菜品欢迎进老乡鸡官网的菜单栏目查阅。