老乡鸡加盟

老乡鸡菜单——老乡鸡,已成为中式快餐全国领先品牌!

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老乡鸡菜单_老乡鸡徽州圆子

来源:老乡鸡官网
  老乡鸡徽州圆子
  老乡鸡菜单_老乡鸡徽州圆子
  老乡鸡是安徽最大的中式连锁快餐,除了拥有赋有安徽地方特色的肥西老母鸡汤,各类徽菜也是老乡鸡快餐的特色,老乡鸡快餐能让离家的人品尝正宗的徽菜,在情感上赢得了更多了忠实顾客,今天小编介绍的就是老乡鸡颇具特色的徽州圆子,也叫作细沙炸肉,是正宗徽菜品种之一。
  徽州圆子外表白白嫩嫩,里面却是实实在在的肉,咬一口,美味无比,徽州圆子不仅美味还饱腹,是老乡鸡快餐的热门菜,往往没过饭点就被售卖一空,不过徽州圆子的做法也非常简单,想要解馋的朋友不妨在在家试试。
  老乡鸡徽州圆子原料:
  炒米500克,鸡蛋1只,熟猪肥膘肉100克,金桔20克,生猪肥膘肉100克,糖桂花1茶匙,白糖300克,蜜枣25克,青红丝、香油、青梅、生粉各适量。
  老乡鸡徽州圆子做法:
  1、将熟猪肥膘肉、金桔、蜜枣、青梅分别切成绿豆大的丁,放在碗内,加入白糖(200克)、糖桂花拌匀,做成比杏核稍大的核心。另将生猪肥膘肉剁成泥,放在碗内打入鸡蛋,加生粉拌匀,再放入炒米拌匀,用手搓散成湿炒米。
  2、用手蘸冷水洒在一部分湿炒米上(用一点,洒一点,拌一点,如洒水面积过大,会影响炒米粘度),取一份湿炒米,放入手掌上,搓成一个直径约5厘米的薄饼,包入一个馅心,用手搓团成圆子,放在碟里。
  3、烧热锅,下香油,烧至五、六成熟时,下圆子,炸成金黄色时捞出装碟。
  4、在炸圆子的同时另用一炒锅,放入适量水、白糖、青红丝,用小火煮滚,淋上香油,均匀地浇在炸好圆子上即可。(炒米:将糯米淘洗净,蒸成干饭晒干搓散,放在锅内,加上干净细沙炒至米粒膨胀,呈白色盛出筛去细沙即成,也可用粳米代替。)
  以上介绍的就是老乡鸡徽州圆子的做法,不知道大家看懂了没有,如果觉得困难不想尝试那就来老乡鸡快餐品尝吧,老乡鸡拥有专业的菜肴研发团队,在安徽传统徽州圆子做法上进行了优化,使得徽州圆子更加美味,也让更多人爱上了徽州圆子这道菜。