老乡鸡加盟

老乡鸡菜单——老乡鸡,已成为中式快餐全国领先品牌!

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老乡鸡菜单_老乡鸡红烧臭桂鱼

来源:老乡鸡官网
老乡鸡菜单_老乡鸡红烧臭桂鱼
  老乡鸡菜单_老乡鸡红烧臭桂鱼
  老乡鸡快餐为消费者提供了一个吃徽菜的好去处,菜肴美味健康,最主要的是价格便宜,不用去私房菜馆就能吃到正宗地道的徽菜,今天就来介绍一道老乡鸡的徽菜中的大菜--红烧臭桂鱼,老乡鸡红烧臭桂鱼经过老乡鸡菜肴研究中的优化和改良,不仅拥有传统红烧臭桂鱼的风格,但在其中又添加了老乡鸡快餐独有的特色,一经上市就得到了广大时刻的一致好评。
  臭桂鱼(鳜鱼)是一道徽州名菜,初次见到的人不敢下筷,因为桂鱼(鳜鱼)发出的似臭非臭的气味,叫人有点担心。其实,你一点不用担心,这决不是菜变味而发出的异味,这是这道菜独有的风味,当你吃一口后,你会惊讶地发现它的味道是那样的鲜美,这就是徽州的名菜臭桂鱼。
  早年徽商远行,沿途放排,打鱼为食,存的桂鱼时间久了,易生异味,便以盐抹之,翻来覆去,千里之外鱼仍未变色,形正而味浓,滚油爆炒,异香(应该说是臭)扑鼻,成矣。后来人们将劳动者的智慧发扬光大,把臭鱼的腌法进行了提炼形成套路,先用上好的精盐浸水,将桂鱼浸渍六天,比例要正好,否则味道就偏了。制作精良的臭桂鱼出缸后,鱼鳃仍是红色,鳞不脱,质未变,只是表皮散发出一种似臭非臭的特殊气味,但是洗净后经热油稍煎,细火烹调,非但无异味,反而鲜香无比,是为上等佳肴,此菜已成徽菜样板,有说道是,没吃臭桂鱼,等于没吃徽菜。
  中华菜肴博大精深,各省各地都有独特的美味佳肴,老乡鸡快餐的特色不仅仅是“肥西老母鸡汤”,各种地道的徽菜的也是老乡鸡外餐独有的风味,老乡鸡快餐的发展扩张,不仅仅是老乡鸡中式连锁快餐的壮大更是徽菜宣传更好的宣传媒介,这也是投资老乡鸡加盟项目的创业者应该拥有的使命感,老乡鸡快餐必定会越来越好。