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老乡鸡菜单_老乡鸡农家蒸蛋

来源:老乡鸡官网
       老乡鸡菜单_老乡鸡农家蒸蛋
       随着生活质量的提高,人们对于吃有了更高的要求,就以鸡来说,土鸡因为鸡肉口味鲜美,蛋品质优良,营养丰富,而且是林间散养更贴近绿色环保的要求,颇受消费者的欢迎。比起鸡肉,鸡蛋的日常需求量更大,白煮蛋,煎蛋,炒蛋,蒸蛋等各种做法的蛋轮一遍就能凑足一个星期的菜了,今天就和小编一起来看一下老乡鸡农家蒸蛋
老乡鸡农家蒸蛋
        鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸,可以增强皮肤的润滑作用,保护皮肤的微酸性,以防细菌感染;此外,鸡蛋清还具有清热解毒作用;我国中医还认为,鸡蛋清性微寒而气清,能易经补气,润肺利咽,清热解毒,有助于延缓衰老,是一种很美味的食品。
       老乡鸡农家蒸蛋制作方法也特别简单,喜欢吃老乡鸡农家蒸蛋的朋友在家就可以做,老乡鸡农家蒸蛋的做法主要是以下几步
       1.土鸡蛋打入碗里,加一点点盐打散
       2.加入蛋液3倍量的凉白开和小半勺淀粉
       3.再次充分打散、打匀 
       4.把蛋液过筛,滤去浮沫
       5.倒入烤碗中,加盖盖子(如果容器没有盖子,可加盖保鲜膜,用牙签扎几个小孔)
       6.冷水放入蒸锅蒸15-20分钟,焖3分钟再出锅,开吃前在蒸蛋表面淋上一点点生抽、醋和少量的香油即可食用
       但是制作过程中还是需要注意以下几点:
       1、凉白开的量决定了蒸蛋的老嫩程度,水越多蒸蛋越嫩,但是是适量的多,过量的水会使蒸蛋无法成型。
       2、打匀蛋液很重要,如果不打均匀,蒸蛋颜色黄白相间,卖相就不好了。
       3、蒸制的时间取决于蛋液和水分的多少,而且最好不要用生水来蒸,一般情况下冷水入锅蒸了近20分钟至蛋液表面凝固后关火焖了3分钟即可。
       听了小编的老乡鸡农家蒸蛋制作方法是不是觉得制作美味嫩滑的蒸蛋一点也不难?当然最简单的方法还是去老乡鸡快餐品尝,老乡鸡快餐店24小时营业,随时欢迎顾客光临。