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老乡鸡菜单_排骨板栗

来源:老乡鸡官网
 排骨板栗
  老乡鸡菜单_排骨板栗
  2017年12月28日,老乡鸡经过一个月的研发、测评的六道新菜全国上市,这是老乡鸡2017年度最大规模的一次上新,新菜品一上市就获得了众多消费者的一致好评,其中排骨板栗就是这次上市菜肴中的黑马,受到了消费者强烈的欢迎。
  排骨板栗是一道色香味俱全的地方名肴,属于鲁菜系。主要原料为板栗和猪小排,板栗为一种常见的干果,其味道香甜可口。栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品;栗子味甘,性温,入脾、胃、肾经;具有养胃健脾,补肾强筋,活血止血之功效。
  常见的排骨板栗也比较简单:
  1、排骨洗净控干水,用生抽腌半小时。
  2、洋葱切断,葱切断,蒜掰皮准备好。
  3、往炒锅中加入植物油,将腌好的排骨倒入锅中,翻炒均匀,肉微微泛黄变色的时候,把大蒜、姜片放入锅中翻炒,加入老抽,继续翻炒。
  4、等到排骨上色均匀,加入适量的清水,盖住排骨为准,放入料酒、冰糖、盐、板栗,用小火焖40分钟左右,大火收汁。
  5、放入洋葱、大葱、番茄酱和味精就可以了。(不喜欢番茄酱的可以不加,最后汁不能收的太干哦,那样排骨就比较柴了。)
  老乡鸡专业的菜品加工中心的做法当然不方便透露,但是小编刚刚介绍的做法就适合大家家常烹饪,然后排骨板栗也非常有营养,除了首段介绍的板栗有很多营养,排骨的营养价值也是非常好的,排骨味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。
  补中益气
  中医认为,排骨可以补中益气,无论是酱排骨,还是排骨汤,无论是红烧,还是爆炒,排骨都有着补中益气的作用。
  滋养脾胃
  排骨可以滋养脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。
  改善贫血
  排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
  强健筋骨
  排骨富含铁、锌等微量元素,可以强健筋骨。
  增强体力
  排骨有着丰富的肌氨酸,可以增强体力,让人精力充沛。
  排骨板栗营养丰富,适合日常食用,有空就可以在家里尝试着做一下,没空就来老乡鸡快餐吃吧。