老乡鸡加盟

老乡鸡菜单——老乡鸡,已成为中式快餐全国领先品牌!

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老乡鸡菜单_面筋塞肉

来源:老乡鸡官网
 老乡鸡面筋塞肉
  老乡鸡菜单_面筋塞肉:
  老乡鸡是安徽的知名中式快餐品牌,走出安徽后发展也非常顺利,正在逐步布局更多市场,为更多人提供美味的中式快餐,最近老乡鸡又推出了三道新的菜品,其中一道就是面筋塞肉。
  老乡鸡新推出的面筋塞肉是一道非常传统的菜肴,老乡鸡虽然是安徽的知名中式快餐代表,但是面筋塞肉是江南地区的代表美食。肉糜加入植物油、老抽、生抽、砂糖、料酒、胡椒粉、鸡蛋、生粉、姜末、葱末顺一个方向搅拌;然后把油面筋戳个洞后把肉沫填入,烧热锅,然后倒少许植物油,再爆香干葱,最后放入塞好肉的油面筋略炒,加入水(水的分量多些)加入老抽、生抽,中火将材料煮15分钟左右,加入糖继续煮至汁浓,撒上葱花香葱,装盘。
  油面筋是非常传统的油炸面食,表面光滑,色泽金黄,味香性脆,鲜美可口,还含有很高的维生素与蛋白质。油面筋以无锡产的最知名的生产始于清乾隆时代(18世纪中叶),至今已有260多年历史。无锡那里还有个习俗,每到节日合家团聚,饭桌就上少不了一碗面筋塞肉,以示团团圆圆,增加团聚欢乐的气氛。
  比起红烧肉圆来说,这个面筋塞肉只是多了层面筋,但口感却大不一样了,红烧后的油面筋吸收了肉汁的鲜味,一口咬下去柔软多汁,鲜香美味,味道特别的浓郁~用勺子浇点汤汁在米饭上,绝对是米饭杀手啊~
  很多人吃了老乡鸡的菜就会对做法感兴趣,面筋塞肉的做法也是大家非常想知道的,老乡鸡的做法小编不方便透露,但是家常版的做法却是可以分享的,面筋塞肉的家常做法也非常简单:
  第一步:准备各类食材;
  第二步:肉糜中放入盐,料酒,糖,淀粉,鸡粉,香油,姜,葱,然后顺一个放向搅匀,记得要多搅打一会,这样做出来的面筋塞肉更好吃。
  第三步:用筷子把油面筋戳一个小孔,然后将内部都掏空;
  第四部:将搅拌好的肉糜塞进油面筋里,小心一点,将面筋填满;
  第五步:将面筋塞肉的半成品再进行可以红烧,与老乡鸡面筋塞肉一样美味的家常版面筋塞肉就要做好了。
  第八步、煮好的面筋塞肉的皮是皱皱,充分吸收了汤汁,最后撒上葱花,再装盘即可。
  老乡鸡面筋塞肉非常美味,老乡鸡快餐的粉丝们赶紧去品尝一下老乡鸡新菜品吧。