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老乡鸡快餐店如何节约成本?主要从哪几方面?

来源:老乡鸡官网
  老乡鸡快餐可以说是近几年的热门投资项目了,很多投资者都比较关心老乡鸡加盟费用是多少,但是小编觉得,一分钱一分货,老乡鸡总部为加盟商提供的服务绝对对得起收取的加盟费,如果投资者对老乡鸡感兴趣应该多关心一下老乡鸡的经营发展情况,节源开流,快餐店的开支也是投资者应该关注的,今天小编就为大家介绍一下老乡鸡快餐店如何节约成本?主要从哪几方面?一起来看看吧。
老乡鸡快餐店如何节约成本
  1、库存要做到心中有数
  采购要清楚自家快餐店的状况。该备多少食材,该备什么食材,每天要做到心中有数。备少不备多,遇到高峰期就多买几次。避免库存的食材积压久了就会变质,造成不必要浪费。
  2、餐厅存货要先上
  在做产品的时候,要尽可能的先用冰柜的食材。先把存货用上,不能让食材在冰柜的时间太长,防止过期变质
  3、不能轻易打折或者优惠
  作为老乡鸡快餐管理者,必须规定所有员工都要遵守一条,包括老板在内;打折或许能吸引顾客,但并不是做生意的好手段,老乡鸡快餐万万不能随意打折或者优惠。
  4、食材要物尽其用,都是花过钱买来的
  所谓的物尽其用就是能用的绝不浪费,前提是保证质量。比如,一只鸡,鸡肉可以片下来凉拌,骨头还能熬高汤等,很多食材都是可以全面利用的。
  5、赠送自制特色小菜
  老乡鸡快餐可以用库存比较多的食材,自创一些成本较低,又有特色的小菜,用于赠送。有时候,老顾客会要求送一道菜,这时这些“特色菜”便派上了用场。这个举措对于老乡鸡快餐的回头率是很有好处的。
  6、一道菜除了主料,辅料、摆法也是很重要的
  像是一些价格比较高的特色菜式,可以多找果蔬、可食用的摆件垫底,既节约了高价的食材,菜品的造型也会更好看,也能提升客人的满意度。
  7、最重要因素还是人,要用对人,用好人
  一个会服务的员工能吸引顾客再次消费、一个物尽其用的厨师能节约很多成本,营业额和员工的薪水挂钩,要鼓励员工积极参与到管理之中。
  8、员工们还应该互相监督
  对餐厅不良的现象都应该检举,且给予奖励,同时为这些利于心向餐厅的人保密。当然了,检举和举报虽然不是最好的办法,但却是短时间整顿的好方式,可以一试。
  投资加盟老乡鸡快餐,不仅要控制前期的投资资金,在经营过程中更要合理控制成本,因为节省下来的开支都会是老乡鸡快餐的纯利润,往往很多可以节省的成本都来自于细节,节约就是极少成本的过程,希望每一位加盟商都能合理的节约成本,创造更多的盈利空间。