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老乡鸡餐饮管理秘诀

来源:老乡鸡官网
  一家餐饮店的生意是否好的影响因素有很多,店面的位置,装修的风格,菜品的味道,服务的质量等等都会直接影响生意,但是不得不说餐饮店的管理也是一大关键因素,同样是老乡鸡加盟店,都在老乡鸡总部的指导下选址装修,开业经营,但是由于管理者的的不同可能会使两家店的生意有着明显的区别,因为想要餐厅生意好,就需要餐厅的全体员工在管理者的带领下拧成一股绳,共同为了餐厅的发展而努力,那么老乡鸡餐厅应该怎么管理呢?今天小编就为大家介绍一下老乡鸡餐饮管理秘诀
老乡鸡餐饮管理
  1、管理人员要在关键的时候,出现在关键的部位,抓住关键的问题,这就是管理的技巧。
  2、用钱刺激的积极性是不会长久的,全看在钱的份上来工作的人是不会讲职业道德的,要考虑如何培养员工的敬业精神,增加餐厅的凝聚力。
  3、餐厅的服务质量是靠人来维持和提高的,对员工不教而诛是不对的,无原则地讲人情也是不对的,要处理好人情与管理者的关系。
  4、管理人员在下达工作指令后要督导、协调、管理和检查,不能只管下令,不管落实。对于每一项工作、每一个细节,都应逐项跟查,逐项落实,一环紧扣一环、一步紧跟一步才能真正抓深抓细。
  5、维持餐厅服务质量的关键在于培训,培训既是管理的基础,也是管理的方式之一。
  6、餐厅的管理人员首先对自己所从事的职业要有自豪感、荣誉感,自己都看不起自己所做的工作,又怎么可以去教育培训员工呢?
  7、主管、领班应多到现场与员工一起操作,督导质量。要意识到,质量是竞争的基础,而质量体现在每一件为客人服务的小事上。
  8、在餐饮管理上,我们常说客人永远是对的,但事实上并不是每一次都百分之百全对,问题是当投诉内容与事实有出入时,我们是不是能够把“对”让给客人,“让”体现了餐饮人员素质,体现了我们的政策水平,“让”得既不得罪客人,又是维护餐厅的利益。
  以上介绍的就是老乡鸡餐饮管理秘诀,做到这8点的老乡鸡店长一定是一个优秀的管理者,老乡鸡门店的生意必然也不会差。目前老乡鸡加盟费用并不高,具体自己具备快餐厅管理能力的投资者不妨加盟老乡鸡开启自己的创业之路,老乡鸡欢迎优秀加盟商的加入。