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怎样管理老乡鸡餐厅?有什么管理技巧?

来源:老乡鸡官网
  相信了解过老乡鸡加盟信息的朋友都知道,老乡鸡会为加盟商提供全方面的协助,帮助加盟商顺利开店,但是开一家餐厅就避免不了要管理自己的员工,这是总部也帮不了的,总部职能提供相关建议,具体还得加盟商自己管理,那么怎样管理老乡鸡餐厅?有什么管理技巧?
怎样管理老乡鸡餐厅
  很多老乡鸡餐厅加盟商会说,道理我都懂,我恨不得24小时耗在餐厅,为什么生意还是起不来?其实当您这么问小编时,就肯定经营不好!因为真正把心思放在餐厅管理的老板眼里有数不尽的问题,即便是一日三餐或热门事件中,都能看到自己门店的细节问题,然后想尽办法去完善。
  “你真的努力了吗?你真的执行了吗?”
  真正的老板,从来不怕解决麻烦,只怕看不见麻烦。
  店长需要扪心自问,给自己今天的状态打几分:
  1、您每天对自己加油了吗,对自己的梦想加油了吗?
  2、您设定的目标有没有让伙伴激动?
  3、您的餐厅有没有给顾客带来能量?
  正向的语言激励能够提升脑科学兴奋度,保持心情UP(高涨)。
  “一个优秀的店长可以带活一个店。”
  要明白优秀的团队不是招聘来的,而是靠一名优秀的领导带出来的,只有根据员工的优点和缺点进行针对性培养才能使他们踏踏实实的跟着你冲锋陷阵。
  一支富有战斗力的团队是店长的看家法宝。在餐厅里,每个员工都要有明确目标,这样员工才知道自己存在的价值和工作的重要性。同时,还形成一种“有目标、有行动、有执行力”的习惯,建立信任感。
  牢记团队管理的关键,只有这样做才是一个好领导
  要指挥别人就要培训别人
  要管理别人就要尊重别人
  要领导别人就要赞美别人
  要统治别人就要保护别人
  除了审视自己,管理员工,还有就是要管理好老乡鸡餐厅内的方方面面,每天在开业前都要坚持各方面:
  a.店面,包括对店面卫生、灯光、硬件设备、饰品、等设施的管理;
  b.摆放桌椅、打扫卫生,调试好音乐、灯光、空调等设备;
  c.查看各岗位配补(配水房、小吃、布草、水果点心),准备工作是否到位;
  d.整理一定要调动全员参与,注意细节。待一切准备完毕后,等待迎接顾客的到来。
  店面管理看似繁琐,实际上也是一个流程化得管理,只要各种规章制度和流程都制定完善,给店员培训到位,后面只需要监督检查就可以。
  以上介绍的就是怎样管理老乡鸡餐厅,不知道大家有没有得到启示,如果有什么不懂的地方也可以直接在老乡鸡加盟网留言咨询,招商专员会迅速回访与您联系,老乡鸡正在全国招商中,有意向加盟老乡鸡的投资者也可以在老乡鸡加盟网留言申请。