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老乡鸡快餐经营技巧_三大了解早知道

来源:老乡鸡官网
知彼知已,百战不殆。一家老乡鸡加盟连锁快餐店想要经营好,必须要了解老乡鸡,了解老乡鸡的目标客户,除了了解自己,还要了解竞争对手,一味的排除竞争对手只会形成恶性循环,当真正去了解竞争对手的经营策略,经营方案,取长补短才能在竞争中不断进步,在餐饮行业知彼知已还不够,还得知环境,商圈环境简直称得上是老乡鸡快餐的命脉!今天小编就围绕这三大必须要了解的点介绍一下老乡鸡快餐经营技巧
老乡鸡快餐经营技巧
老乡鸡快餐经营技巧一、了解自己和顾客
一个品牌要知道哪些地方适合开店,首先要了解自己,知道自己是谁,清楚产品、服务、环境和价格的组合在整个市场上处于什么水平,还要了解自己的目标顾客是谁,实际上更为哪些顾客所接受和偏爱。老乡鸡快餐是一家专注于老母鸡特色的中式连锁快餐店,以时尚温馨的店面装修,口味地道、营养丰富的老母鸡汤,方便快捷的点餐方式,24小时营业以及遍布大街小巷的店面等深受消费者喜爱,得到迅速发展。老乡鸡根据18~28岁年轻人的工作特点和生活习惯,以清新自然的绿色,营造出温馨、优雅的就餐环境,尤其受年轻白领和中产阶级的欢迎。所有爱吃鸡肉的人都是老乡鸡的目标客户,老少皆宜。
老乡鸡快餐经营技巧二、了解竞争对手
竞争对手不仅是敌对关系,是店址的竞争者,也是选址时的参照物。要了解主要竞争对手的目标顾客有什么特征?重点在那些区域开店?选址策略是什么?他们在选址中有何成功与失败之处?对于那些自己的产品、服务、环境和价格的组合与哪些竞争品牌更为相似,与哪些竞争品牌能形成互补关系?某一特定店址所在商圈内竞争对手的生存情况如何?在竞争成长,在成长中竞争是餐饮行业中生存的不二法则。
老乡鸡快餐经营技巧三、了解主要商圈
主要是研究重点城市的主要商圈的特征,了解商圈是以商业为主还是以商务为主,是市级商圈还是区域或社区商圈,商圈内的主要商业形态是什么,商圈辐射能力如何,餐饮竞争情况,客流的数量和特征等。结合自身的市场定位,明确市场布局,明确哪些地方可以开店,哪些地方不能开店,尤其要确定应优先选址的重点区域。此外还要重点了解了解目标顾客在一个城市及全国的地域分布与活动规律。关于老乡鸡选址,就要综合考虑这些问题,权衡轻重,选择最合适的店面位置。
老乡鸡快餐经营技巧中的三个知道就是这些,虽然只是三大点,但每一点都包含了很多需要注意的问题,这其中的每一点都需要加盟商费心分析考察。