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老乡鸡的成功之道_两大要点不容小觑

来源:老乡鸡官网
  老乡鸡作为安徽最大的中式连锁快餐,无疑是成功的,无论是从养殖业转行发展快餐连锁,还是将深入人心的“肥西老母鸡”改名为“老乡鸡”,这些重大决策无不成为营销的经典案例,今天小编就为大家揭秘一下老乡鸡的成功之道,其中有两个要点不容小觑。
老乡鸡的成功之道
  老乡鸡的成功之道之差异经营
  老乡鸡的成功经验中,最重要的一条就是差异化经营。老乡鸡的奋斗目标是挑战洋快餐,实现中国梦。如何挑战洋快餐,老乡鸡是既学习洋快餐,又区别洋快餐。在学习洋快餐方面,老乡鸡是采取“拿来主义”,在装潢上学习你的时尚,在环境上学习你的优雅,在操作上学习你的QSC,在出品上学习你的快捷。但在区别洋快餐方面,老乡鸡从市场需求出发,提出了自己与洋快餐的四个不同:一是选材不同,你用速成鸡,我用本土慢养鸡;二是采购不同,你是从别人手中采购,我是自产自销,食品安全好控制;三是工艺不同,你用炸烤,我用蒸煮,我是与你垃圾食品不同的健康食品;四是口味不同,你是外来洋口味,我是本地土口味,以鸡快餐特色吸引消费者。老乡鸡正是采用这种“四不同”的差异化经营,在安徽取得了与洋快餐争天下的丰硕成果。
  老乡鸡的成功之道之产业模式
  老乡鸡在自己的创业实践中,创造了自育自养自宰自烹的禽餐一体化模式,这个模式包含四大流程:一是主打产品所用的鸡肉原料,由自己全程监控,确保了原料的食品安全和品质;二是中央厨房标准化加工,确保产品品质和口味;三是恒温冷链物流配送体系,确保食品安全;四是严格实施“食品安全一票否决制”,杜绝食品安全隐患。老乡鸡通过对这四个流程不断的完善和改进,实现了对食品安全和产品品质的全程控制。
  以上介绍的就是老乡鸡的成功之道中的两大要点,正是差异经营和禽餐一体化模式使得老乡鸡战胜西式快餐,在中式快餐行业中脱颖而出。另外对老乡鸡有任何疑问都可以在老乡鸡官网留言咨询。