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老乡鸡厨房设备

来源:老乡鸡官网
       一道美食的现世,不仅要有好的厨师好的材料,好的厨房设备也是很重要的。都说巧媳妇难为无米之炊,但是再巧的手没有锅一切也都是准备工作而已,今天小编就为大家介绍一下老乡鸡厨房设备,好的厨房设备是老乡鸡美味佳肴出锅的基础哦。
老乡鸡厨房设备
       加盟老乡鸡快餐,总部通过系统的信息化系统下达配货文件,在第一时间将原材料,产品送至各加盟商,这也是老乡鸡加盟优势之一,保证产品质量的同时也提高了效率,所以老乡鸡的“中央厨房”也是非常值得我们了解一下的。曾有15组体验营家庭来到肥西的老乡鸡食品有限公司参观老乡鸡的“中央厨房”,最吸引注目的就是厂区角落的一排排“挂鸡架”,,该公司办公室主任汪庆凯介绍,“挂鸡架”上挂的全是老乡鸡肥西养殖场散养180天的土鸡。挂鸡架上的活鸡先进入脱羽车间,在加工流水线上经过浸烫、脱毛、去脚皮,进入净膛车间,进行摘小毛、剖膛和去内脏等环节。这一系列过程,全是机器标准化加工,车间干净规范。剖除内脏的土鸡进入切割车间,近百名工人身着一次性操作服,将土鸡斩剁成半成品,分批次打包放进推车,放入冷库。规范化的加工操作流程使老乡鸡的产品质量得到保证。
       除此之外体验家庭还参观第二站——老乡鸡天鹅湖餐厅,15名家长带着孩子进入后厨参观,老乡鸡厨房设备一览无遗,后厨干净、整齐、机器化操作,员工配餐工作效率高。
       通过这次活动不仅让体验家庭看到了老乡鸡的生产车间以及老乡鸡厨房设备,同时通过这次活动也让人们更加信任老乡鸡,对老乡鸡的食品安全把关方面更加放心。