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老乡鸡鸡汤怎么做?祖传秘方成就好味道

来源:老乡鸡官网
  老乡鸡鸡汤也算是鸡汤中的一绝了,很多人去老乡鸡快餐就是为了喝一盅美味的鸡汤,甚至有人特别喜欢喝老乡鸡的鸡汤,就想知道老乡鸡鸡汤怎么做?老乡鸡鸡汤可是有束氏祖传烹制秘方,一般人是无法做出老乡鸡鸡汤的美味的,虽然老乡鸡鸡汤秘方不外传,但是老乡鸡有肥西老母鸡专卖店专卖老乡鸡自养纯种老母鸡,有兴趣的朋友可以在家尝试一下,说不准歪打正着,自己炖的鸡汤味道也不错呢。
老乡鸡鸡汤怎么做?
  老乡鸡鸡汤原料:
  肥西老母鸡专卖店购买的肥西老母鸡半只(重约600g)、细盐 7g(约一茶匙半)、清水600g。
  老乡鸡鸡汤步骤:
  1、准备好食材,肥西老母鸡半个、细盐2g+5g(前者用来搓鸡皮,后者用来放在鸡汤中调味)。
  2、将冷鲜的肥西老母鸡里里外外都洗干净,洗去血水,用厨房纸巾吸干表面水分。准备2g细盐。
  3、用手把2g细盐搓抹在鸡皮上,搓到盐在鸡皮上充分融化。
  4、注意:盐只搓在鸡皮部分,不要让盐接触鸡肉的部分。
  5、搓好盐的鸡,放入冰箱冷藏20分钟(搓盐并冷藏后再蒸,蒸好的鸡皮会香脆)。
  6、冷藏后的鸡取出切成小块(如果用整只鸡蒸可以不切块,整个蒸制上桌会更好看)。
  7、切好的鸡块放入砂锅,同时注入600g清水。
  8、盖上盖子,入蒸锅,水开后开始计时,用中大火蒸30分钟。
  9、开盖加入5g盐(一茶匙),然后再加盖蒸20分钟左右即可出锅享用啦!
  以上介绍的就是老乡鸡鸡汤的家常版做法,有兴趣的朋友可以在家尝试,对于特别喜欢老乡鸡鸡汤的朋友,小编还有一个建议就是加盟开一家老乡鸡快餐店,那就可以天天喝老乡鸡正宗鸡汤了,目前来说老乡鸡加盟费用不贵,加盟老乡鸡快餐这个建议确实是可以付诸实践的,有意向加盟老乡鸡快餐的朋友可以在老乡鸡官网留言咨询。