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新闻资讯——老乡鸡,已成为中式快餐全国领先品牌!

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老乡鸡经典菜肴是什么?有什么特点?

来源:老乡鸡官网
  众所周知老乡鸡是知名的中式快餐品牌,而且是专做老母鸡特色的中式快餐,老乡鸡的鸡肉原材料全部都是老乡鸡旗下养殖场养殖,也是由老乡鸡中央厨房容易处理加工配送的,从源头保证了老乡鸡菜品的品质,也使老乡鸡鸡肉菜肴拥有其他快餐无法比拟的美味,当然除了鸡肉菜肴,老乡鸡还有很多其他菜品供消费者如麻辣鸡块、红烧牛肉、干虾蒸香干、燕庄麻油鸡、香菇青菜等,满足消费者的多样化需求。但是老乡鸡经典菜肴是什么吗?有什么特点?要说老乡鸡最最最经典的菜肴那就非“肥西老母鸡汤”莫属了。
老乡鸡经典菜肴
  肥西老母鸡汤历史悠久,肥西老母鸡本就是安徽当地有名的土鸡品种。因其常年在农村山头散养,以谷物、昆虫为食,区别于市场上的白羽鸡,被当地人称为“土鸡”,其鸡肉无污染,且肉质鲜美。而制作“肥西老母鸡汤”的原料土鸡越老越香,犹如成年美酒,经老火炖烂,鸡汤清亮透黄,愈久弥香。而安徽最好喝的肥西老母鸡汤当属老乡鸡快餐。
  清光绪二十年(1894年),合肥西乡束氏高祖元胜在合肥至六安古驿道旁杨大墩开办“束大鲜鸡汤店”,专营肥西老母鸡汤。由于选优良鸡,用古井水,自配秘方,精火熬炖烹饪的老母鸡汤溢鲜飘香,诱人垂涎。路人闻香下马,食客击案称鲜。有名士赠匾,颂曰“华夏一绝”。俱往矣,数风流人物还看今朝。由束大鲜第四代传人束从轩,于公元2003年10月开办“合肥肥西老母鸡餐饮有限责任公司”。承祖传之秘方,立后生之大志,创中式之快餐,传美食之新篇,其志其情,可嘉可颂乎!老乡鸡的肥西老母鸡汤用来自大别山生态散养的最优质土鸡、配以百年祖传秘方与农夫山泉水,经精火熬炖而成,汤清肉白,原汁原味,油而不腻,爽口劲道,被消费者赞为“华夏一绝”。
  老乡鸡发展十多年间,一直在优化菜肴,为消费者提供最美味的菜品,老乡鸡还推出了全透明化的厨房,让消费者在可以直接看到肥西老母鸡汤的全部制作过程,亲眼目睹美味的出锅,使得消费者能够更加放心的在老乡鸡快餐就餐。