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新闻资讯——老乡鸡,已成为中式快餐全国领先品牌!

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老乡鸡未来_努力做到中式快餐第一品牌

来源:老乡鸡官网
  经过十多年的发展,老乡鸡已经成为安徽门店数量最多的快餐,光在安徽省内的门店数量就已经超过400家,已经慢慢的融入人们的生活中,成为了很多人的第二餐厅,那么老乡鸡未来将会怎么发展呢?老乡鸡创始人的目标就是努力做到中式快餐第一品牌。
老乡鸡未来
  所谓的快餐,区别肯定是正餐。束从轩认为快餐必须具备这样几个条件:第一,顾客要自助,自己付钱并把餐端走,从服务上它跟正餐不一样;第二,菜品做好了顾客再来,而正餐是顾客到了之后,点菜再做,这是有本质区别的;第三,快餐的产品不会太多,相对于正餐来说,品种是1/3或者是1/4,一般来说就20种左右;第四,正餐是靠厨师,快餐是靠标准化;第五,快餐可以进行连锁,正餐一店一个设置。
  从2003年老乡鸡第一家门店到2017年11月的428家,15年间,门店的扩张集中于安徽省内,并以平均90%的速度增长。与此同时,门店的菜品也做了相应的调整。在烹调方式上,以炖制、蒸煮为主。 现在,老乡鸡门店内的菜品以鸡肉和米饭为主,第二是清汤,第三个是炖品类。老乡鸡的消费人群在消费行为上也有变化。“从消费群体来说,逐步聚焦到年轻人群体,可以总结为四大特点:年轻的、漂亮的、有钱的、不做饭的。”
  束从轩曾说:“现在,老乡鸡的客单价是24元左右,菜品的分量在变小。大份并不好卖,改成小份更好卖。由以前的整只的调到半只,由半只到1/4,由1/4到现在,不断变化菜品的分量。菜式也根据当地居民的饮食习惯,做了相应调整。”但束从轩并不急于添加菜品。“我给你弄100个产品也行,问题是不能弄100个产品。我不会为顾客去找产品,我只会为产品找市场。量多少的问题,可能是消费群的问题,我们针对的目标群体不会有这个感觉。”
  束从轩有更大的野心,希望老乡鸡可以做到中式快餐第一品牌。但目前,他会专注将安徽市场容量做到最大。他希望老乡鸡在社区的店,可以跟居民建立鱼水关系。“如果在社区的门店哪天不开了,居民就觉得不方便。比如两口子,一个在外面办事要回来,这个急着要走,两个人见不上面,说那个钥匙就送到我们店里。当社会需要我的时候,我是不是够安全。这样生命力才会久远,社会对它的需求度也高。”
  只有将品牌走入人们的心中,人们才会一直需要它,并拥有无可取代的位置,老乡鸡的目标正是如此,将老乡鸡快餐开满大街小巷,使得老乡鸡快餐成为人们生活中的所需。老乡鸡正在全国招商中,加盟优惠多多,有意向加盟老乡鸡快餐的投资者可以在老乡鸡加盟网留言申请。