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老乡鸡的鸡汤是纯的吗?肥西老母鸡汤的做法是怎样的?

来源:老乡鸡官网
  随着生活节奏以及经济条件的提升,选择外出就餐的人也越来越多,中式快餐则成了大部分人最常去的就餐餐厅,安徽老乡鸡就是其中非常知名的中式快餐连锁企业,而老乡鸡的鸡汤就是老乡鸡的招牌,随着老乡鸡发展的越来越好,质疑老乡鸡的声音也不断出现,很多人都在问老乡鸡的鸡汤是纯的吗?肥西老母鸡汤的做法是怎样的?
老乡鸡的鸡汤是纯的吗
  相信很多这么问的人不是没有吃过老乡鸡快餐就是不关注老乡鸡快餐,老乡鸡品牌发展紧跟时代步伐,以绿色为主,其中包含绿色食品安全环保概念的“老乡鸡”店面,在大街小巷一直都是很醒目的标志。而如今的“老乡鸡”采用了新一代透明式厨房,着实令人眼前一亮。从点餐区到厨房操作台一览无余,将煲汤岗搬到吧台,食客可以亲眼目睹用农夫山泉炖至纯正鸡汤的21道程序。据悉,以往餐厅的鸡汤是在后厨蒸制,员工看不到操作流程。而现在,土鸡在吧台上现切现炖,这样不仅可以保持鸡汤的新鲜感,而且能够给顾客更直观的感受,鸡汤从切、炖制到出品的整个过程顾客都可以看的清清楚楚,这也与老乡鸡一直以来坚持的“干净、好吃”的理念相呼应。
  真相从来不怕人探究,老乡鸡为了让这些质疑声消失,直接将厨房搬到了顾客目光所及之处,用事实证明老乡鸡鸡汤的纯正,很多人在好奇肥西老母鸡鸡汤的做法,不止大家可曾听说过老乡鸡鸡汤的历史,清光绪二十年(1894年),合肥西乡束氏高祖元胜在合肥至六安古驿道旁杨大墩开办“束大鲜鸡汤店”,专营肥西老母鸡汤。由于选优良鸡,用古井水,自配秘方,精火熬炖烹饪的老母鸡汤溢鲜飘香,诱人垂涎。路人闻香下马,食客击案称鲜。有名士赠匾,颂曰“华夏一绝”。俱往矣,数风流人物还看今朝。由束大鲜第四代传人束从轩,于公元2003年10月开办肥西老母鸡快餐。承祖传之秘方,立后生之大志,创中式之快餐,传美食之新篇,其志其情,可嘉可颂乎!
  老乡鸡鸡汤做法乃祖传秘方,岂能轻易示人,很多网上传的肥西老母鸡鸡汤做法也只是家常做法,其滋味与老乡鸡的鸡汤肯定是有差异的。想要喝老乡鸡鸡汤的朋友还是直接去老乡鸡快餐品尝吧,绿色健康,美味营养。