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安徽卫视《家风中华》_老乡鸡两代人的敬业传家

来源:老乡鸡官网
  古往今来,投身餐饮行业的创业者数不胜数,但是在激烈的竞争中消失的餐饮店铺甚至是餐饮品牌数不胜数,能够生存下来的往往都是有着将顾客放在第一位的餐饮品牌,老乡鸡就是一个非常值得尊敬的餐饮品牌,由知名媒体人杨澜倾力担任主持人的大型文化类谈话节目《家风中华》自开播以来,一直以独特的节目视角和深厚的文化底蕴感染了众多观众。在《家风中华》最后一期节目中,束从轩分享了自己的家风故事,老乡鸡两代人的敬业传家。
老乡鸡两代人的敬业传家
  “肥西老母鸡汤”是庐州菜系的传统经典名菜,因其“肥西”地域名称而得名。在安徽,肥西老母鸡汤更是家喻户晓,人人称赞。在以肥西老母鸡汤为特色的民间餐馆里,束氏祖传烹制秘方最为正宗。束氏传人束从轩,2003年在古城合肥开设“肥西老母鸡”快餐,以祖传“肥西老母鸡汤”作为招牌菜品,多年来如一日,坚持“不忘祖德”的家训,将肥西老母鸡汤这道美味带向全国。
  节目当天,束氏传人束从轩、束小龙来到了《家风中华》节目现场,束从轩告诉杨澜,一年365天,他有340多天都在餐厅和养殖场之间奔波,他也要求他的儿子每个星期必须去店堂内实践和考察。束家对食物安全品质的追求和坚守让他们在业内一直保持着良好的口碑,“让消费者给我们当监督员,这样才能基业长青。”束从轩如是说。
  老乡鸡大部分门店24小时营业。束从轩从创业开始,十几年从未休假,每年年三十跟员工一起过。每年年三十前和父亲一起照顾员工,会去门店帮员工洗碗,自掏腰包让老家特别远的员工回家过年。
  束小龙留学归来一开始被扔到了养殖场,从不理解到理解了父亲的这种做法。束从轩的办公室门口贴着一张告示:找理由找借口者,莫进。束小龙的奶奶以前在做餐饮时最注重用餐的卫生,每天收摊后都要仔细清洗餐具。在这样的敬业家风的熏陶下,束小龙下决心自己要做现代化餐饮企业,学习前辈更要超越前辈。
  他强调,认真认真再认真,只有自己做到了才能要求子女和员工,作为食品企业,健康这把利剑要时刻悬在头顶上,永远不能拿老百姓的健康开玩笑。
  老乡鸡清楚的认识到作为餐饮企业的中心应该放在食品安全上,并且严格的管控食品安全,为消费者提供最健康美味的菜品,使得消费者能够安心用餐,这也是老乡鸡能够不断发展壮大的重要原因!